Focus on: Acai Berry (Μούρο Ακάι)

Πληκτρολογώντας σε μια διαδικτυακή αναζήτηση «Acai Berry», η πρώτη λέξη που θα αντικρίσεις είναι SUPERFOOD! Μπορεί ο όρος «superfood» να έχει δημιουργηθεί κυρίως για σκοπούς marketing, παρόλα αυτά υπάρχουν πολλοί λόγοι που τα συγκεκριμένα berries έχουν χαρακτηριστεί ως Υπερτροφή. «…μπορούμε να τα βρούμε πλέον εύκολα στο εμπόριο σε μορφή σκόνης, συμπυκνωμένου χυμού ή ταμπλέτων» Τι…

Nothing better than…: Pancakes γλυκοπατάτας με τυρί φέτα, ρόδι και αβοκάντο

Pancakes! Ένας από τους σημαντικότερους λόγους που το πρόγευμα έχει αγαπηθεί ακόμη πιο πολύ και ένα από τα πιάτα που έχουν κάνει το brunch ένα ξεχωριστό Κυριακάτικο -και όχι μόνο- θεσμό. Pancakes σε πολλές παραλλαγές. Γλυκιές με σοκολάτα ή maple syrup, αλμυρές με μπέικον κι όλα τα σχετικά, όλες οι εκδοχές εξίσου απολαυστικές. H λίστα με…

Roasting Season: Breakfast Hash με Χορτοφαγικά λουκάνικα, Πατάτες και Λαχανικά

Το πρόγευμα αυτής της εβδομάδας ομολογούμε ήταν μια πρόκληση. Συγκεκριμένα, κάθε φορά που δοκιμάζουμε να φτιάξουμε χορτοφαγικά ή ωμοφαγικά προγεύματα, αφιερώνουμε λίγα λεπτά παραπάνω για να ψάχνουμε περισσότερο πώς μπορεί ένα τέτοιο πρόγευμα να είναι ενδιαφέρον, γευστικό και διατροφικά πλήρες. Κυριότερος στόχος; Να φτιάξουμε ένα πιάτο που ακόμη και ένας μη-χορτοφάγος θα θέλει να δοκιμάσει! …

Cheese Gathering: Brunch Bruschetta Platter με 3 Είδη Τυριών – Brie, Μοτσαρέλα και Blue Cheese

Αν ρωτήσεις κάποιους από τους μεγαλύτερους σεφ στο κόσμο ποιό είναι το κομμάτι της δουλειάς τους που τους ευχαριστεί περισσότερο, η απάντηση βρίσκεται γύρω από την ιδέα του να μοιράζεσαι το φαγητό με τα αγαπημένα σου πρόσωπα. Λένε, πως το φαγητό γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό  με αυτό το τρόπο (Όσοι βλέπουν Chef’s Table, θα καταλάβουν!)….

Cacao: 6 λόγοι για να βάλουμε το κακάο στη διατροφή μας!

Πώς θα σας φαινόταν αν σας λέγαμε ότι η σοκολάτα εκτός από γλυκιά αμαρτία, περιέχει και ευεργετικά συστατικά; Την αγαπήσαμε ακόμη περισσότερο (αν και την τρώμε με μέτρο!) και αυτό γιατί το κυριότερο από τα συστατικά της, το κακάο, έχει συνδεθεί με τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία. Το μόνο σίγουρο είναι ότι όσο πιο πλούσια…

Sweet Tooth: Κρέπες με Κρέμα Πατισερί και Σως από Μύρτιλα και Μέντα

Είναι κάποιες φορές που όσο ακατάστατη και να γίνει η κουζίνα, μόλις γευτείς το αποτέλεσμα αυτού που έφτιαξες, τα ξεχνάς όλα! Αυτή ακριβώς ήταν η σκέψη μας οταν φτιάξαμε γεμιστές κρέπες με σπιτική κρέμα πατισερί και σος από μύρτιλα. Σας ακούγονται πολλά; Κανένα πρόβλημα, σας προκαλούμε απλά να τη δοκιμάσετε! Οι γλυκές αυτές κρέπες μπήκαν…

Choco Mornings: Σοκολατένια Chia Puddings με Γιαούρτι και Φρέσκα Raspberries

Αν μας ζητούσε κάποιος να δώσουμε ένα ορισμό στο τι σημαίνει ελαφρύ πρόγευμα, η απάντηση πλέον θα ήταν μια: Chia Pudding! Ναι, δεν είναι κάτι που φτιάχνουμε παραδοσιακά στην καθημερινότητα μας, ούτε κάτι που θα λιγουρευόμασταν τρελά στο άκουσμα του, αλλά καλύπτει όλα όσα απαιτούμε στο δικό μας πρόγευμα: Eύκολο, γευστικό και υγιεινό! Η πρώτη…

Dried Fruits: Ποιά να διαλέξουμε;

Αποτελούν μια από τις γρηγορότερες λύσεις για θρεπτικό σνάκ, με αυτά μπορείς να προσθέσεις γεύση στο προγεύμα ή το σνακ σου, καταναλώνονται πιο εύκολα από πολλούς που δεν προτιμούν τα φρέσκα φρούτα. Αναφερόμαστε βέβαια στα αποξηραμένα φρούτα που ουσιαστικά αποτελούν μια συμπυκνωμένη μορφή των φρέσκων φρούτων. Επιλογές υπάρχουν πάρα πολλές! Βερίκοκα, Σύκα, Παπάγια, Φλούδες πορτοκαλιού, Μάνγκο,…

Breakfast, Lunch and Dinner too: Φριτάτα φούρνου με κοτόπουλο, λιαστές ντομάτες και ανάμεικτα λαχανικά

Όταν λέμε ένα πιάτο «για όλες τις ώρες», εννοούμε αυτό!: Φριτάτα φούρνου με ότι υλικά υπάρχουν διαθέσιμα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη ή ακόμα καλύτερα, με ότι έχει περισσέψει από προηγούμενα μας γεύματα! Την έφτιαξες το προηγούμενο βράδυ, και θες να φaς ένα κομματάκι το επόμενο πρωινό; Εννοείται πως μπορείς αφού είναι μια ιδανική λύση…

It’s Fig Season: Porridge με Γιαούρτι, Σύκα και Cranberries

H συνταγή για porridge είναι από τις λίγες που μπορούμε να μετατρέψουμε εύκολα «παίζοντας» με ότι υλικά έχουμε στη κουζίνα μας ή φτιάχνοντας το ανάλογα με τις γευστικές μας διαθέσεις. Αυτή η «κρέμα» βρώμης με τα τόσα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να αποκτήσει γλυκιά γεύση αν προσθέσουμε μέλι, maple syrup και φρούτα ή ακόμη και αλμυρή…

It’s a wrap!: Wrap Λαχανικών με Edamame Xούμους

Τα δοκιμάσαμε ως εναλλακτικά σνακ, τα φάγαμε ως ορεκτικά σε εστιατόρια, τα βάλαμε σε σαλάτες και σε συνταγές με noodles! Μιλάμε φυσικά για τα φασόλια σόγιας edamame που αποτελούν μια εξαιρετική πρόταση για vegans και όχι μόνο. Χωρίς λοιπόν να μας περιορίζει το γεγονός ότι αυτά τα μικρά πράσινα φασολάκια είναι αρκετά δημοφιλή κυρίως στην…

The Summer Edition: Deliciously Ella Original Γκρανόλα με Ψητά Νεκταρίνια και Μύρτιλα

Κυριακή πρωί και έχουν μαζευτεί όλοι στην αυλή του σπιτιού. Οικογένεια και φίλοι, γύρω από ένα τραπέζι γεμάτο με όλα τα καλούδια, για ένα πρόγευμα που δεν του λείπει τίποτα! Σπάνιο σκηνικό αλλά ταυτόχρονα και ξεχωριστό, αφού μέσα από ένα γεύμα ερχόμαστε όλοι πιο κοντά, απολαμβάνουμε (χωρίς τύψεις) και χαλαρώνουμε λέγοντας τα νέα της εβδομάδας…