Ding dong, the guests arrived!: Γεμιστές Μπαγκέτες με Τυριά και Prosciutto

Χριστούγεννα, 2020. Στο σπίτι, με τζάκι, ωραίο καφέ, λίγους καλεσμένους (10 για την ακρίβεια!) και το τέλειο χριστουγεννιάτικο brunch! Και ενώ όλοι έχουν μαζευτεί από νωρίς για χαλαρό καφεδάκι, εγώ -και εσύ ίσως-, να πεθαίνουμε από το άγχος που όλα τα πιάτα είναι «cook & serve immediately!». Pancakes ψημένα από την προηγούμενη μέρα; Με τίποτα!…

Christmas Brekkie: Overnight Οats με Πρόβειο Γιαούρτι, Πουρέ Κολοκύθας και Pumpkin Pie Spice

It’s that time of the year! Που, όπου και αν κοιτάξεις βλέπεις γύρω σου γλυκά Χριστουγέννων! Επιλογές; Κάθε χρόνο ολοένα και περισσότερες, που οδηγούν σε ένα μόνο πράγμα: Περισσότερους πειρασμούς! Παρόλα αυτά, στόχος μας πάντα είναι να διατηρούμε το σωστό, υγιεινό και χορταστικό μας πρόγευμα, «άθικτο»! Και κάπως έτσι,  φτιάξαμε τον δικό μας εορταστικό «πειρασμό»,…

Soft and Cheesy: Τυροψωμάκια με Αϊράνι

Όταν φτιάχνουμε μια γλυκιά συνταγή, ναι, η διάθεση μας ανεβαίνει στο φουλ, αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με το πως νιώθουμε οταν γεμίζει η κουζίνα αρώματα από φρεσκοψημένα σπιτικά ψωμάκια! Γενικά, η διαδικασία του να φτιάξει κάποιος στο σπίτι κάτι που συνήθως δεν θα αφιέρωνε και τόσο χρόνο για να ετοιμάσει, μπορεί να λειτουργήσει ως το…

Mind Travel!: Κορεάτικα Pancakes με Γαρίδες

Ξυπνάω που λέτε λοιπόν μια μέρα το πρωί, και καθώς ετοιμάζω το πρόγευμα μου, κάνω την εξής σκέψη! Τι να ετοιμάζει για πρόγευμα αυτή τη στιγμή άραγε κάποιος στην Ιταλία; Στην Γερμανία; Στο Λονδίνο; Και για να το πάω ένα στάδιο παραπέρα, στην Κορέα; Αλήθεια πιο πρόγευμα φαντάζει ιδανικό για ένα Κορεάτη; Περίεργες θα μου…

Just be(e)t it!: Αυγοσαλάτα σε ψωμάκια με πατζάρι

Ψωμάκια με παντζάρι! Ποιoς θα φανταζόταν ότι με την χρήση λαχανικών και των φυσικών χρωμάτων τους, θα φτιάχνονταν ψωμάκια με χρωματιστή ζύμη για να ετοιμάζουμε τα πιο σούπερ υγιεινά, gourmet σάντουιτς στο σπίτι. Γεμίσαμε λοιπόν τα ψωμάκια αυτά με μια διαιτητική και υγιεινή αυγοσαλάτα, προσθέτοντας στη θρεπτική τους αξία προερχόμενη από την περιεκτικότητα τους σε…

You wanna piece of me?: Κέικ Πορτοκάλι με Κεφίρ

Σας έχουμε ένα νέο μαγειρικό challenge: Πως μπορούμε να μετατρέψουμε ένα κλασσικό κέικ σε μια πιο θρεπτική συνταγή; Υπάρχουν όντως πολλές υγιεινές εκδοχές συνταγών για να φτιάξουμε ενα κέικ αλλά εμείς το προχωρήσαμε σε ένα άλλο level. Κέικ πορτοκάλι με κεφίρ! Μια τόσο θρεπτική εκδοχή ενός γλυκού που ενώ πρόκειται για μια απλή συνταγή, ανεβαίνει…

Crumpets: Four Delicious Ways!

Όλοι αξίζουμε μια νόστιμη επιβράβευση μετά από μια κουραστική εβδομάδα, και να που είμαστε πάλι εδώ, με ένα προϊόν που μας ενθουσίασε τόσο, ώστε να το απολαύσουμε όχι μόνο με 1 τρόπο, αλλά σε 4 διαφορετικές εκδοχές. Τέσσερις διαφορετικές εκδοχές με 4 απλά βήματα:  Παίρνουμε από κατάψυξη τα έτοιμα και πεντανόστιμα crumpets! Ξεπαγώνουμε και ζεσταίνουμε…

Ice Cream anyone? Παγωτό Μπανάνας με Φυστικοβούτυρο και Μαύρη Σοκολάτα

Με διάθεση «το καλοκαιράκι, στην ακρογιαλιά» και το ημερολόγιο να γράφει 21 Αυγούστου σήμερα, δεν θα μπορούσαμε να μιλάμε για κάτι άλλο παρά μόνο για ένα παγωτό! Δροσιστικό, με χαμηλές θερμίδες, εύκολο και ότι χρειάζεσαι αυτή τη στιγμή (και εμείς επίσης!), για να συνοδεύσεις το καλοκαίρι σου. Και συνεχίζω… «.. εγώ κι εσύ, εσύ κι…

Ιt’s getting hot in here: Παγωτό Τσίζκεϊκ με Μάνγκο και βάση από Granola

Δροσιστικό, φρουτένιο, υγιεινό, λαχταριστό και άκρως καλοκαιρινό είναι μερικές λέξεις που μπορούν να χαρακτηρίσουν το σπιτικό παγωτό τσίζκεϊκ με γεύση μάνγκο και βάση από Granola! Σημείωση νούμερο 1- Granola, και όταν μιλάμε για granola αναφερόμαστε φυσικά σε μια από τις νέες Deliciously Ella Granola από τα καταστήματα Foodsaver, που πιστέψτε με, κάνει την διαφορά! Σημείωση…

The Healthy Edition: Vegetarian Πίτσα με Crust από Κουνουπίδι

Pizza forever! Και ακόμη καλύτερα Guilt-Free Pizza forever! Μπορούμε, αν «τολμήσουμε» να δοκιμάσουμε μια εναλλακτική, υγιεινή εκδοχή της πίτσας! Πως; Αντικαθιστούμε το κλασσικό της φύλλο, με σπιτικό -από τα χεράκια μας- φύλλο από κουνουπίδι! Καλά διαβάσατε! Κουνουπίδι! Αυτό το «όχι και τόσο αγαπημένο μας» λαχανικό, έρχεται να μετατραπεί σε ένα τραγανό φύλλο πίτσας!  Και όσο…

More coffee please!: Μους Σοκολάτα με Espresso

Γλυκό δροσερό, εύκολο, χαμηλό σε θερμίδες, vegan, φτιαγμένο με υλικά που όντως έχουν να προσφέρουν κάτι καλό στον οργανισμό μας, πέρα απο απόλαυση. Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, αλλα η μους με espresso, μπανάνα και κακάο που έχουμε φτιάξει, μας προσφέρε στιγμές νοστιμιάς, χωρίς τύψεις. Η διατροφολόγος λέει: Μια μερίδα της συγκεκριμένης mousse…

That’s for you, mum: Vanilla Protein Pancakes με Αμυγδαλοβούτυρο και Blackberries

Να μας πάλι εδώ, σήμερα, με μια διαφορετική «αφορμή» αν θα μπορούσα να την ονομάσω έτσι! Αφορμή, μια γιορτή, αφού την Κυριακή γιορτάζουμε και τιμούμε! Τιμούμε ένα πολύ ξεχωριστό πλάσμα της ζωής μας. Την γυναίκα που μας έχει φέρει στον κόσμο. Αυτήν που έχει ξενυχτήσει πολλά βράδια στο προσκεφάλι μας, έχει μαγειρέψει για εμάς άπειρες…