Deep, dark & intensely flavored: Brownies με μαύρη σοκολάτα και αβοκάντο

στις

Δεν θα έβαζα τον εαυτό μου στους γλυκατζήδες, αλλά μια μεγάλη αδυναμία στη σοκολάτα την έχω. Και ειδικά στα brownies. Πώς θα σας ακουγόταν η ιδέα λοιπόν, ενός κομματιού σοκολατένιου brownie που δεν παχαίνει; Ενδιαφέρον ε; Για εμένα πολύ! Και για να είμαστε πιο ξεκάθαροι, έχετε προσέξει σε ποια κατηγορία βρισκόμαστε; Eating HEALTHY φυσικά! Εύκολα, αφράτα και «αθώα» brownies για όλους εμάς που θέλουμε να νιώθουμε λιγότερες (ή και καθόλου) ενοχές με τις ατασθαλίες μας.

Η διατροφολόγος λέει:  Από τα πιο σημαντικά στοιχεία που μετατρέπουν την συγκεκριμένη συνταγή σε πιο υγιεινή επιλογή, είναι η αντικατάσταση του βουτύρου που είναι πλούσιος σε κορεσμένα λιπαρά, με το αβοκάντο που περιέχει τα μονοακόρεστα, αλλιώς καλά λιπαρά

Processed with VSCO with hb1 preset

Brownies με μαύρη σοκολάτα και αβοκάντο

  • Μερίδες: 9 brownies
  • Δυσκολία: 2
  • Εκτύπωση

Υλικά

  • ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¼ φλ. σκόνη κακάο
  • ¾ φλ. μαύρη ζάχαρη
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 4 αυγά
  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 300 γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 150ºC στον αέρα.
  2. Με τη χρήση ενός πιρουνιού, λιώνουμε τα 2 ώριμα αβοκάντο σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στο πλάι.
  3. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τις σταγόνες της μαύρης σοκολάτας και τις λιώνουμε είτε με τη χρήση ενός φούρνου μικροκυμάτων είτε με τη τεχνική μπεν-μαρί. Αφού έχουν λιώσει, αφήνουμε τη μαύρη σοκολάτα στο πλάι.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη, το baking powder και τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε.
  5. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε το λιωμένο αβοκάντο, το εκχύλισμα βανίλιας, τα αυγά και τη μαύρη σοκολάτα που έχουμε λιώσει προηγούμενος.
  6. Με ένα μίξερ χεριού, κτυπάμε όλα τα υλικά του μπολ μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
  7. Ρίχνουμε το μίγμα μας σε ένα τετράγωνο ταψί 35×35εκ. που έχουμε λαδώσει καλά με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 150ºC για 25-30 λεπτά.
  8. Όταν το brownie είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά και το κόβουμε σε τετράγωνα, ίσα κομμάτια.
  9. Σερβίρεται είτε αμέσως, είτε παγωμένο τις επόμενες μέρες.

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s