Always in for pizza: Brunch Pizza με ζαμπόν, αυγό και αβοκάντο

στις

Η ιδέα της πίτσας το βροχερό πρωί της περασμένης Κυριακής μου έφτιαξε αμέσως τη μέρα! Ένα αγαπημένο φαγητό, σε μια από τις αγαπημένες στιγμές της ημέρας (εννοείται του προγεύματος) με οδήγησε με ενθουσιασμό στο να επιστρατεύσω φρέσκα υλικά που υπήρχαν ήδη στο ψυγείο, για να στολίσουν μια κατάλληλη για αρχάριους ζύμη πίτσας που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά. Το αποτέλεσμα απέδειξε για ακόμη μια φορά το πόσο τέλεια ταιριάζουν το αυγό με το λιωμένο τυρί ,το ζαμπόν και φυσικά, το αβοκάντο. Πίτσα για πρόγευμα ή brunch και επειδή δεν έμεινε πίσω ούτε και ένα κομμάτι, κάλυψε και το μεσημεριανό μας γεύμα!

Processed with VSCO with s3 preset

Η διατροφολόγος λέει:  Μπορούμε να απολαύσουμε άφοβα μια πίτσα αν την φτιάξουμε στο σπίτι με τις κατάλληλες μετατροπές. Η ζύμη φτιάχνεται με απλά υλικά και κυρίως με αλεύρι ολικής, καθιστώντας την ακόμη πιο χορταστικό γεύμα. Για ακόμη πιο γρήγορη και light πίτσα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αραβική πίτα ολικής ως βάση αντί για ζύμη. Επιπρόσθετα, η επιλογή των τυριών αλλά και των αλλαντικών που θα προσθέσουμε είναι σημαντική, καθώς είναι από τα σημαντικότερα συστατικά που καθορίζουν το θερμιδικό φορτίο μιας πίτσας. Επιλέξαμε έτσι, τυριά στη χαμηλότερη σε λιπαρά εκδοχή τους, όπως light  μοτσαρέλα, ελάχιστη ποσότητα παρμεζάνας αλλά και ζαμπόν (μπορούμε και φέτες γαλοπούλας) αντί για μπέικον. 

Brunch pizza με ζαμπόν, αυγό και αβοκάντο

Υλικά

Για την ζύμη:

  • 2,5 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
  •  1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 1,5 κ.γ. καστανή ζάχαρη
  • 3/4 κ.γ. αλάτι
  • 2/3 φλ. ζεστό νερό
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το topping:

  • 2 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • τριμμένη μοτσαρέλα light
  • 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 αυγό
  • 6 φέτες ζαμπόν VIRGINIA HAM ΓΡΗΓΟΡΙΟΥ κομμένο σε κυβάκια  ή λωρίδες
  • 1 αβοκάντο
  • λίγα φύλλα άγριας ρόκας
  • μαύρο πιπέρι
  • ρίγανη

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε την μισή ποσότητα από το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  3. Προσθέτουμε στο μείγμα το ζεστό νερό και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Σταδιακά ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να σχηματίσουμε μια απαλή μπάλα που δεν κολλάει στα χέρια.
  4. Αλευρώνουμε μια καθαρή περιοχή για να πλάσουμε το ζυμάρι με ένα πλάστη, μέχρι να πάρει ένα ομοιόμορφο στρογγυλό σχήμα.
  5. Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, λίγο μαύρο πιπέρι και τη ρίγανη και πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα και την μισή ποσότητα της τριμμένης παρμεζάνας.
  6. Προσθέτουμε τις φέτες ζαμπόν VIRGINIA HAM που έχουμε κόψει από πριν και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
  7. Όταν η πίτσα είναι σχεδόν έτοιμη, ανοίγουμε το φούρνο και προσθέτουμε το αυγό από πάνω.
  8. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 5 λεπτά.
  9. Αφότου είναι έτοιμη, πασπαλίζουμε με ρόκα, τριμμένη παρμεζάνα και προσθέτουμε τις  φέτες αβοκάντο.

Ευχαριστούμε θερμά την Εταιρεία «Αλλαντικά Γρηγορίου» για τα προϊόντα τους. Βρείτε τα στην Κυπριακή Αγορά, σε υπεραγορές και supermarkets. Για να ξέρετε τι τρώτε!

Grigoriou logo

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s