Definitely time for a pie!: Μανιταρόπιτα με σπανάκι και πράσο

στις

Μανιτάρια, Σπανάκι και Πράσο. «Δύσκολα υλικά» που όμως, συνταγές σαν και αυτή σήμερα, μας κάνουν να τα αγαπήσουμε! 

Οι πίτες είναι ένα τρανό παράδειγμα συνταγών που μπορούν να ανεβάσουν γευστικά κάποια λαχανικά, και ταυτόχρονα ένας εύκολος τρόπος να βοηθήσουμε τα παιδιά (αλλά και μεγάλους) να τα εντάξουν στη διατροφή τους.  Είναι που αυτές οι πίτες φτιάχνονται με το τραγανό βουτυρένιο φύλλο, είναι που τα λαχανικά δένουν με τα λιωμένα τυριά και τα μπαχαρικά, το μόνο σίγουρο είναι πως ενa κομματάκι δεν είναι ποτέ αρκετό.

Κύριος πρωταγωνιστής στη δικιά μας, εύκολη πίτα, είναι τα μανιτάρια, που ενώ είναι από τα λίγα τρόφιμα που περιέχουν φυτική πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και άλλα τόσα θρεπτικά συστατικά, δύσκολα μπορούν να σε εντυπωσιάσουν με τη γεύση τους. Αυτό αλλάζει βέβαια όταν συνδυαστούν σε μια τραγανή πίτα, με σπανάκι, πράσο, τυρί κρέμα και μοτσαρέλα. 

Είμαστε έτοιμοι λοιπόν να δούμε όλα μας τα υλικά; 

Processed with VSCO with c1 preset

Μανιταρόπιτα με σπανάκι και πράσο

Υλικά

  • 1 συσκευασία φύλλου σφολιάτας για αλμυρά και πίτες 800 γρ., ALFA, Foodsaver
  • 1 φλ. μανιτάρια έτοιμα κομμένα ARDO, Foodsaver
  • 1,5 φλ. σπανάκι ARDO, Foodsaver
  • 1 φλ. πράσο κομμένο σε ροδέλες
  • 300 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη, FOODSAVER
  • 100 γρ. τυρί κρέμα
  • 80 γρ. βούτυρο ανάλατο, LURPAK
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  •  Λίγο φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι MALDON, FOODSAVER
  • Πιπέρι MALDON, FOODSAVER
  • Σκόρδο σε σκόνη

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Ξεπαγώνουμε το φύλλο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  2. Σε μέτρια φωτιά, τσιγαρίζουμε όλα τα λαχανικά για να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.
  3. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και λίγο ξύσμα από το λεμόνι.
  4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μείγμα των λαχανικών το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
  5. Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ορθογώνιο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα τη μισή ποσότητα από το φύλλο σφολιάτας. και αλείφουμε με ακόμη λίγο βούτυρο την επιφάνεια της σφολιάτας.
  6. Απλώνουμε το μείγμα των λαχανικών σε όλη την επιφάνεια του φύλλου, προσθέτουμε την τριμμένη μοτσαρέλα και ακόμη λίγο ξύσμα λεμονιού.
  7. Ανοίγουμε καλά την άλλη μισή ποσότητα φύλλου πάνω από τη γέμιση και χαράζουμε το φύλλο ελαφρά με ένα μαχαίρι.
  8. Βουτυρώνουμε το φύλλο σε όλη τη πάνω επιφάνεια του.
  9. Ψήνουμε τη πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για 50 λεπτά.
  10. Απολαμβάνουμε τη πίτα ζεστή.

Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Foodsaver για τα προϊόντα τους.

Foodsaver logo-01[16468]

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s