The Healthy Edition: Vegetarian Πίτσα με Crust από Κουνουπίδι

στις

Pizza forever! Και ακόμη καλύτερα Guilt-Free Pizza forever! Μπορούμε, αν «τολμήσουμε» να δοκιμάσουμε μια εναλλακτική, υγιεινή εκδοχή της πίτσας! Πως; Αντικαθιστούμε το κλασσικό της φύλλο, με σπιτικό -από τα χεράκια μας- φύλλο από κουνουπίδι! Καλά διαβάσατε! Κουνουπίδι! Αυτό το «όχι και τόσο αγαπημένο μας» λαχανικό, έρχεται να μετατραπεί σε ένα τραγανό φύλλο πίτσας! 

Και όσο και να πιστεύαμε πως η πίτσα με βάση το κουνουπίδι είναι απλά ένα νέο διατροφικό trend, δώσαμε την ευκαιρία σε αυτή την νέα ιδέα και ομολογώ πως αλλάξαμε αμέσως γνώμη!

Προσθέσαμε από πάνω τριμμένη μοτσαρέλα, μπόλικα λαχανικά σχάρας και φυσικά φρέσκα άγρια ρόκα φτιάχνοντας έτσι μια απολαυστική και μυρωδάτη σπιτικότατη πίτσα!

Photo 26-06-2020, 12 36 58 PM

Η διατροφολόγος λέει:  Η σπιτική πίτσα με βάση το κουνουπίδι, μπορεί να μας δώσει μια εναλλακτική εκδοχή χωρίς γλουτένη, χαμηλότερη σε θερμίδες (ανάλογα με τα υλικά που θα προσθέσουμε από πάνω), αλλά και σε υδατάνθρακες σε σχέση με την κλασσική πίτσα.

Vegetarian Πίτσα με Crust από Κουνουπίδι

  • Μερίδες: 2
  • Δυσκολία: 2
  • Εκτύπωση

Υλικά

Για την βάση πίτσας από κουνουπίδι:

  • 1 κίλο κατεψυγμένο κουνουπίδι (1 συσκευασία), Ardo από Foodsaver
  • ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα, Castelli Grana Padano από Foodsaver
  • 1 αυγό
  • 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών Epic Spice Pizza Seasoning
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • 1 κ.γ. αλάτι, Maldon
  • Πιπέρι, Maldon

Για τη σάλτσα ντομάτας: 

  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • ½ κ.γ. πιπέρι, Maldon
  • ½ κ.γ. ρίγανη
  • 2 κ.σ. ζεστό νερό

Για την πίτσα: 

  • Κολοκυθάκια σχάρας σε φέτες, Ardo από Foodsaver
  • Μανιτάρια σχάρας  σε φέτες, Ardo από Foodsaver
  • Πολύχρωμες πιπεριές σχάρας,  Ardo από Foodsaver
  • 2 κ.σ. καλαμπόκι, Ardo από Foodsaver
  • 1 φρέσκο κόκκινο κρεμμύδι
  • 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλλα, Arla από Foodsaver
  • Φύλλα φρέσκας άγριας ρόκας

Κατευθύνσεις

  1. Αφήνουμε το κουνουπίδι να ξεπαγώσει (μπορούμε να το κάνουμε στο ψυγείο απο το προηγούμενο βράδυ), και το χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να διαλυθεί εντελώς και να μοιάζει με κόκκους ρυζιού.
  2. Στραγγίζουμε το κουνουπίδι καλά με την βοήθεια μιας απορροφητικής πετσέτας  και προσθέτουμε το αλάτι. Είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσουμε όσο περισσότερα υγρά μπορούμε.*
  3. Σε ένα μπόλ αναμειγνύουμε το κουνουπίδι, το αυγό, το πιπέρι, το μείγμα μπαχαρικών, τη ρίγανη και την τριμμένη παρμεζάνα μέχρι να γίνουν ένα σφιχτό μείγμα.
  4. Απλώνουμε καλά το μείγμα πάνω σε ένα χαρτι ψησίματος, δίνοντας του με τα χέρια μας στρογγυλό σχήμα όπως της κλασσικής βάσης πίτσας.
  5. Ψήνουμε αρχικά την βάση μόνη της σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 45 λεπτά.
  6. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το καλαμπόκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες.
  7. Βγάζουμε την βάση απο το φούρνο και απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τη τριμμένη μοτσαρέλλα, και όλα τα λαχανικά.
  8. Τοποθετούμε ξανά την πίτσα στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά.
  9. Αφαιρούμε απο τον φούρνο και πασπαλίζουμε με φρέσκα φύλλα άγριας ρόκας.
  10. Απολαμβάνουμε την πίτσα ζεστή.

*Σε περίπτωση που το κουνουπίδι μας είναι ακόμη παγωμένο, προτιμάμε να φορέσουμε γάντια κατά τη διαδικασία του στραγγίσματος.

Ευχαριστούμε θερμά τα καταστήματα Foodsaver για τα προϊόντα τους.

Για όλους εσάς που θέλετε να προμηθευτείτε τα πιο πάνω προϊόντα αλλά και oποιαδήποτε άλλα προϊόντα των καταστημάτων Foodsaver από απόσταση, μπορείτε να τα παραγγείλετε εδώ.

Foodsaver logo-01[16468]

 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s