Made in Bulgaria: Ποσέ αυγό με καπνιστό σολομό, σε ψωμί με σπιτική «Λουτενίτσα»

Ταξίδια, εμπειρίες, γεύσεις. Θυμάμαι σε ένα από τα πρώτα μας άρθρα, είχαμε πει πόσο πολύ αγαπάμε να εμπνεόμαστε από τα ταξίδια μας. Έτσι και αυτή τη φορά,  αν και δεν ταξίδεψα πολύ μακριά, η Βουλγάρικη κουζίνα, με τις χαρακτηριστικές της γεύσεις, με ενέπνευσε για το συγκεκριμένο brunch πιάτο που βλέπετε μπροστά σας σήμερα. Και για…

How do you spell love? Μπισκότα με βρώμη, φυστικοβούτυρο και cranberries

Δεν χρειάζονται ειδικές περιστάσεις για να εκφράζουμε σε κάποιον την αγάπη μας, αλλά είναι και μερικές φορές που μικρές πράξεις μπορούν να κάνουν ένα αγαπημένο μας πρόσωπο να νιώσει ξεχωριστό. Και ενώ δεν ακολουθούμε πιστά τα όσα προστάζει η μέρα του Αγίου Βαλεντίνου, δεν χάσαμε ευκαιρία για να δείξουμε την πιο «γλυκιά» μας πλευρά, με…

100% Natural: Σπιτική μαρμελάδα από χουρμάδες (φοινίκια)

Δεν είναι η πρώτη φορά που στις συνταγές μας χρησιμοποιούμε το απόλυτο φυσικό γλυκαντικό, τους χουρμάδες. Τα αποξηραμένα αυτά φρούτα μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη σε μια συνταγή. Όταν λοιπόν αποφασίσαμε να ανανεώσουμε τις μαρμελάδες στο ψυγείο μας, ήταν η πρώτη επιλογή! Η συνταγή εμπνευσμένη από τα chutneys, τις γνωστές πικάντικες σάλτσες από φρούτα ή…

The Quinoa Edition: Κινόα μπολ με μαύρη σοκολάτα, raspberries και νιφάδες καρύδας

Διατροφή και άσκηση. Το πιο γνωστό δίδυμο που θέτουμε ως στόχο κάθε νέα χρονιά! Και ναι, ήρθε η ώρα να αφήσουμε τις γιορτινές κρεπάλες (ελπίζουμε μια και καλή!) και να αρχίζουμε σιγά σιγά να επαναφέρουμε τα υγιεινά προγεύματα στην καθημερινότητα μας. Έτσι κι’ αλλιώς, μας έχει λείψει ένα χορταστικό αλλά γεμάτο θρεπτικά συστατικά πρόγευμα που…

In the spirit of Christmas: Σπιτική quiche με ζαμπόν, σπανάκι και μπρόκολο

Η κις λορέν (Quiche Lorraine) είναι ένα κλασσικό κομμάτι της Γαλλικής κουζίνας. Μια τάρτα με τυριά, αλλαντικά, αυγά ή και λαχανικά, που μπορεί μεν να μην υπάρχει συχνά στο δικό μας καθημερινό πρωινό τραπέζι, είναι όμως ένα ασυνήθιστό πρόγευμα για τις γιορτινές αυτές μέρες. Χαζεύοντας λοιπόν πρόσφατα τη βιτρίνα ενός αγαπημένου μου φούρνου, με έκανε να…

Honey, it’s Christmas!: Μελομακάρονα με αλεύρι βρώμης, αλεύρι ολικής και καστανή ζάχαρη

Πρώτον! Δεν είχα ποτέ φανταστεί πως τα μελομακάρονα είναι μια τόσο εύκολη υπόθεση. Δεύτερον! Δεν είχα ποτέ σκεφτεί πως θα τα έφτιαχνα κομμένα και ραμμένα στα μέτρα μου, ώστε να μπορούν να συνοδεύουν το πρωινό μου καφέ κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων (και όχι μόνο) με πολύ πολύ λιγότερες ενοχές. Τρίτο και τελευταίο, τα έχουν…

It’s super easy!: Σπιτικό γάλα αμυγδάλου

Λέμε ναι σε οτιδήποτε σπιτικό, φτιαγμένο από τα χεράκια μας! Η ιδέα του σπιτικού γάλακτος αμυγδάλου, είναι ένα ωραίο παράδειγμα, για να δείξουμε ότι μπορούμε να φτιάξουμε προϊόντα που χρησιμοποιούμε στην καθημερινότητα μας, από μόνοι μας, εύκολα, γρήγορα και σίγουρα πιο οικονομικά. Η διατροφολόγος λέει: Το γάλα αμυγδάλου είναι μια από τις ιδανικότερες εναλλακτικές λύσεις για…

Always in for pizza: Brunch Pizza με ζαμπόν, αυγό και αβοκάντο

Η ιδέα της πίτσας το βροχερό πρωί της περασμένης Κυριακής μου έφτιαξε αμέσως τη μέρα! Ένα αγαπημένο φαγητό, σε μια από τις αγαπημένες στιγμές της ημέρας (εννοείται του προγεύματος) με οδήγησε με ενθουσιασμό στο να επιστρατεύσω φρέσκα υλικά που υπήρχαν ήδη στο ψυγείο, για να στολίσουν μια κατάλληλη για αρχάριους ζύμη πίτσας που φτιάχνεται σε…

Homemade with Love: Σπιτική Granola με αποξηραμένη παπάγια και αμύγδαλα (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)

Διαβάζοντας προσεκτικά τις ετικέτες πολλών δημητριακών προγεύματος, μπορείς εύκολα να μπερδευτείς. Ενώ αυτά τα προϊόντα συνδέονται με την υγιεινή διατροφή, παρατηρείς μια μεγάλη λίστα από άγνωστα συστατικά κυρίως συντηρητικά και πρόσθετα, αλλά και μια σοκαριστική περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη! Αποφασίσαμε λοιπόν ότι θέλουμε να ξέρουμε ακριβώς τι βάζουμε στο πιάτο μας και φτιάξαμε ένα…

MATCH(a)ing my Smoothie: 2 Smoothie Bowls με matcha EvZin Bio

Και να μας πάλι εδώ! Με μια ακόμη εξαιρετική συνεργασία με την εταιρεία EvZin Bio. Αυτή τη φορά φτιάξαμε δυο συνδυασμούς των αγαπημένων μας Smoothie Bowls. Το μυστικό που τα κάνει τόσο ξεχωριστά; Η σκόνη matcha φυσικά, η οποία προσθέτει τη σημαντικότερη «πινελιά» στο πρωινό μας ενισχύοντας τα επίπεδα ενέργειας αλλά και τη βελτίωση της…

So, how are your baking skills? Banana Bread με chia seeds και αμύγδαλα

Κέικ στο πρόγευμα μας; Ένας διαιτολόγος θα έλεγε σίγουρα όχι! Προσοχή όμως! Δεν εννοούμε οποιοδήποτε κέικ! Φτιάξαμε μια πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή με πολλά καλούδια που χρησιμοποιούμε καθημερινά σε ένα υγιεινό πρωινό. Έχουμε και λέμε λοιπόν: μπανάνες για φυσική γλυκύτητα,  βρώμη για να προσθέσουμε φυτικές ίνες, αμύγδαλα και σπόροι chia για τα ωφέλιμα τους…

Back to School: 6 εύκολες και γρήγορες συνταγές προγεύματος για παιδιά

Οι μέρες που θα γεμίσουν και πάλι τα σχολικά θρανία με παιδιά πλησιάζουν! Και ενώ γονείς και παιδιά προσπαθούν να προετοιμαστούν ψυχολογικά (και όχι μόνο) για αυτή την σημαντική μετάβαση από τις διακοπές, υπάρχει ένας σημαντικός παράγοντας που σίγουρα δεν πρέπει να μένει στην άκρη. Και μιλάμε φυσικά για την διατροφή του παιδιού κατά την…