Nom nom: Παγωτά σε ξυλάκι με Στραγγιστό Γιαούρτι, Φράουλες και Superfoods (Συνταγή GIVEAWAY #3!)

Προσοχή! Αυτό που θα διαβάσετε πιο κάτω, δεν είναι μια απλή συνταγή! Είναι μεν συνταγή δεν λέμε, είναι όμως η ευκολότερη συνταγή σνακ/προγεύματος που έχετε φτιάξει ποτέ! Όχι μόνο γιατί γίνεται στο τσακ-μπαμ, αλλά γιατί δεν χρειάζεται καν να τρέξετε στο κοντινότερο Holland & Barrett κατάστημα για να προμηθευτείτε τα υλικά, αφού με 2 μόνο…

Our version of Easter treats: Παραδοσιακά κουλούρια ολικής αλέσεως με σπόρους

Ειδικές στην παρασκευή τσουρεκιού ή πασχαλινής φλαούνας δεν είμαστε, αλλά δεν μπορούμε να μην τιμήσουμε τις γεύσεις που συνδέονται με την περιόδο του Πάσχα. Γεύσεις απλές, γλυκές ή αλμυρές, που φέρνουν όμως μνήμες από το σπίτι της μαμάς ή της γιαγιάς. Μυρωδιές απ’όσα έφτιαχναν πυρετωδώς, που σου έσπαγαν την μύτη!  Οι συνταγές των παραδοσιακών πασχαλινών…

Fasting period alert!: Καπνιστός Σολομός σε ψωμί με πέστο λαχανίδας & αβοκάντο

Δεν ήταν λίγες οι φορές που μας έχουν ρωτήσει τι κάνει το πρόγευμα τόσο ξεχωριστό για εμάς και γιατί το αγαπάμε τόσο πολύ. Η απάντηση, βρίσκεται στο ότι φροντίζουμε πάντα να μην είναι μονότονο! Αξιοποιούμε τις μέρες που υπάρχει λίγο περισσότερος χρόνος, για να χρησιμοποιήσουμε υλικά που έχουμε ήδη στο ψυγείο (ή στην κατάψυξη!), και…

Made in Bulgaria: Ποσέ αυγό με καπνιστό σολομό, σε ψωμί με σπιτική «Λουτενίτσα»

Ταξίδια, εμπειρίες, γεύσεις. Θυμάμαι σε ένα από τα πρώτα μας άρθρα, είχαμε πει πόσο πολύ αγαπάμε να εμπνεόμαστε από τα ταξίδια μας. Έτσι και αυτή τη φορά,  αν και δεν ταξίδεψα πολύ μακριά, η Βουλγάρικη κουζίνα, με τις χαρακτηριστικές της γεύσεις, με ενέπνευσε για το συγκεκριμένο brunch πιάτο που βλέπετε μπροστά σας σήμερα. Και για…

How do you spell love? Μπισκότα με βρώμη, φυστικοβούτυρο και cranberries

Δεν χρειάζονται ειδικές περιστάσεις για να εκφράζουμε σε κάποιον την αγάπη μας, αλλά είναι και μερικές φορές που μικρές πράξεις μπορούν να κάνουν ένα αγαπημένο μας πρόσωπο να νιώσει ξεχωριστό. Και ενώ δεν ακολουθούμε πιστά τα όσα προστάζει η μέρα του Αγίου Βαλεντίνου, δεν χάσαμε ευκαιρία για να δείξουμε την πιο «γλυκιά» μας πλευρά, με…

100% Natural: Σπιτική μαρμελάδα από χουρμάδες (φοινίκια)

Δεν είναι η πρώτη φορά που στις συνταγές μας χρησιμοποιούμε το απόλυτο φυσικό γλυκαντικό, τους χουρμάδες. Τα αποξηραμένα αυτά φρούτα μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη σε μια συνταγή. Όταν λοιπόν αποφασίσαμε να ανανεώσουμε τις μαρμελάδες στο ψυγείο μας, ήταν η πρώτη επιλογή! Η συνταγή εμπνευσμένη από τα chutneys, τις γνωστές πικάντικες σάλτσες από φρούτα ή…

Cypriot Style: Κυπριακό, παραδοσιακό πρόγευμα με καπνιστό χοιρομέρι

Επιστροφή στις ρίζες μας με γεύσεις έντονες και παραδοσιακές μέσα από ένα άκρως Κυπριακό πρόγευμα. Στην περίπτωση αυτή σίγουρα δεν μετράμε θερμίδες, ούτε σκεφτόμαστε λιπαρά παρά μόνο την απόλαυση που μπορεί να μας δώσει το ζεστό ψωμί βουτηγμένο στον κρόκο ενός αυγού ή μια μπουκιά από ξεροψημένο χαλούμι μαζί με καπνιστό χοιρομέρι. Ο τρόπος που…

Traditionally made: Ζαμπονοτυρόπιτα φλογέρα με αναρή (ανθότυρο) και χαλούμι

Όποια νέα συνταγή και να δοκιμάσω, οι γεύσεις των παιδικών μου χρόνων θα με συνοδεύουν για πάντα. Από τις πιο έντονες γευστικές μου αναμνήσεις λοιπόν, είναι η ζαμπονοτυρόπιτα της μαμάς μου (ή όπως την αποκαλούσα, αφρατένια τυρόπιτα).  Είναι που την έφτιαχνε με τα χεράκια της, είναι που είμαι λάτρης των αλμυρών εδεσμάτων, ό,τι και να είναι δεν…

The Quinoa Edition: Κινόα μπολ με μαύρη σοκολάτα, raspberries και νιφάδες καρύδας

Διατροφή και άσκηση. Το πιο γνωστό δίδυμο που θέτουμε ως στόχο κάθε νέα χρονιά! Και ναι, ήρθε η ώρα να αφήσουμε τις γιορτινές κρεπάλες (ελπίζουμε μια και καλή!) και να αρχίζουμε σιγά σιγά να επαναφέρουμε τα υγιεινά προγεύματα στην καθημερινότητα μας. Έτσι κι’ αλλιώς, μας έχει λείψει ένα χορταστικό αλλά γεμάτο θρεπτικά συστατικά πρόγευμα που…

In the spirit of Christmas: Σπιτική quiche με ζαμπόν, σπανάκι και μπρόκολο

Η κις λορέν (Quiche Lorraine) είναι ένα κλασσικό κομμάτι της Γαλλικής κουζίνας. Μια τάρτα με τυριά, αλλαντικά, αυγά ή και λαχανικά, που μπορεί μεν να μην υπάρχει συχνά στο δικό μας καθημερινό πρωινό τραπέζι, είναι όμως ένα ασυνήθιστό πρόγευμα για τις γιορτινές αυτές μέρες. Χαζεύοντας λοιπόν πρόσφατα τη βιτρίνα ενός αγαπημένου μου φούρνου, με έκανε να…

Honey, it’s Christmas!: Μελομακάρονα με αλεύρι βρώμης, αλεύρι ολικής και καστανή ζάχαρη

Πρώτον! Δεν είχα ποτέ φανταστεί πως τα μελομακάρονα είναι μια τόσο εύκολη υπόθεση. Δεύτερον! Δεν είχα ποτέ σκεφτεί πως θα τα έφτιαχνα κομμένα και ραμμένα στα μέτρα μου, ώστε να μπορούν να συνοδεύουν το πρωινό μου καφέ κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων (και όχι μόνο) με πολύ πολύ λιγότερες ενοχές. Τρίτο και τελευταίο, τα έχουν…

We live for pancakes: Pancake σάντουιτς με αυγό ποσέ, μπέικον και τυρί

Η εικόνα ενός «πύργου» από pancakes λουσμένα με μέλι ή maple syrup είναι γνωστή και ονειρεμένη από όλους τους λάτρεις του καλού προγεύματος. Τι θα λέγατε όμως αν, ανάμεσα στα pancakes, υπήρχαν και τα αγαπημένα μας υλικά, φτιάχνοντας έτσι ένα εναλλακτικό σάντουιτς; Αφήνουμε το ψωμί στην άκρη και το αντικαθιστούμε με αφράτα pancakes βάζοντας ανάμεσα…