Smoothie Supplements: 4+1 Υπερτροφές που εμπλουτίζουν τα Smoothies μας

Η διαδικασία για να φτιάξουμε ένα smoothie, αλλιώς ανάμεικτο χυμό, είναι γνωστή! Ρίχνουμε φρούτα ή και λαχανικά σε ένα blender, προσθέτουμε γιαούρτι, γάλα ή νερό αλλά και προαιρετικά βρώμη, σπόρους ή ξηρούς καρπούς. Αν αυτά τα υλικά σας φαίνονται υπέρ-αρκετά, τι θα λέγατε αν συμπληρώναμε ακόμη περισσότερο τους χυμούς αυτούς με superfoods! Γνωστά και ως…

A must try!: Ψωμί με σπόρους και ξηρούς καρπούς (χωρίς αλεύρι)

Υπάρχει πιο βασικό τρόφιμο στο πρόγευμα από το ψωμί; Και όμως, ενώ είναι ένα απαραίτητο τρόφιμο στο πρωινό τραπέζι, βρίσκεται ανάμεσα στα πιο ενοχοποιημένα τρόφιμα για την αύξηση βάρους. Ένας από τους πιο γνωστούς διατροφικούς μύθους! Για να βεβαιωθούμε όμως ότι και το ψωμί αποτελεί μια άριστη επιλογή στο πρόγευμα μας, επιχειρήσαμε να το φτιάξουμε με…

Fasting period alert!: Καπνιστός Σολομός σε ψωμί με πέστο λαχανίδας & αβοκάντο

Δεν ήταν λίγες οι φορές που μας έχουν ρωτήσει τι κάνει το πρόγευμα τόσο ξεχωριστό για εμάς και γιατί το αγαπάμε τόσο πολύ. Η απάντηση, βρίσκεται στο ότι φροντίζουμε πάντα να μην είναι μονότονο! Αξιοποιούμε τις μέρες που υπάρχει λίγο περισσότερος χρόνος, για να χρησιμοποιήσουμε υλικά που έχουμε ήδη στο ψυγείο (ή στην κατάψυξη!), και…

Breakfast in a Jar: Yogurt parfait με καραμελωμένα μήλα, βρώμη και βούτυρο αμυγδάλου

Μήλο και κανέλα! Ένας τέλειος συνδυασμός που χωράει παντού, είτε σε γλυκά, είτε σε υγιεινά σνακ. Κλέβουμε λοιπόν το συνδυασμό αυτό και τον εντάσσουμε στο πρόγευμα μας! Και αφού σχεδόν πάντα μιλάμε για ένα πλήρες πρόγευμα, η συνταγή μας δεν στάθηκε στα δυο μόνο αυτά υλικά. Προσθέσαμε βρώμη, «καραμελώσαμε» τα μήλα στο φούρνο και τα καλύψαμε με…

High cholesterol? Μείωσε τη χοληστερόλη, κάθε πρωί!

Η κλασσική αντιμετώπιση των αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης απαιτεί συγκεκριμένη φαρμακευτική αγωγή αλλά σίγουρα και τις απαραίτητες διατροφικές αλλαγές. Εφόσον η αυξημένη χοληστερόλη αποτελεί ένα από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου για την πρόκληση καρδιαγγειακών παθήσεων, εδώ και δεκαετίες, έχει μελετηθεί ο ρόλος διαφόρων τροφίμων για την αποτελεσματικότερη διαχείριση των επιπέδων της. Τι είναι η χοληστερόλη;  Με…

Made in Bulgaria: Ποσέ αυγό με καπνιστό σολομό, σε ψωμί με σπιτική «Λουτενίτσα»

Ταξίδια, εμπειρίες, γεύσεις. Θυμάμαι σε ένα από τα πρώτα μας άρθρα, είχαμε πει πόσο πολύ αγαπάμε να εμπνεόμαστε από τα ταξίδια μας. Έτσι και αυτή τη φορά,  αν και δεν ταξίδεψα πολύ μακριά, η Βουλγάρικη κουζίνα, με τις χαρακτηριστικές της γεύσεις, με ενέπνευσε για το συγκεκριμένο brunch πιάτο που βλέπετε μπροστά σας σήμερα. Και για…

How do you spell love? Μπισκότα με βρώμη, φυστικοβούτυρο και cranberries

Δεν χρειάζονται ειδικές περιστάσεις για να εκφράζουμε σε κάποιον την αγάπη μας, αλλά είναι και μερικές φορές που μικρές πράξεις μπορούν να κάνουν ένα αγαπημένο μας πρόσωπο να νιώσει ξεχωριστό. Και ενώ δεν ακολουθούμε πιστά τα όσα προστάζει η μέρα του Αγίου Βαλεντίνου, δεν χάσαμε ευκαιρία για να δείξουμε την πιο «γλυκιά» μας πλευρά, με…

100% Natural: Σπιτική μαρμελάδα από χουρμάδες (φοινίκια)

Δεν είναι η πρώτη φορά που στις συνταγές μας χρησιμοποιούμε το απόλυτο φυσικό γλυκαντικό, τους χουρμάδες. Τα αποξηραμένα αυτά φρούτα μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη σε μια συνταγή. Όταν λοιπόν αποφασίσαμε να ανανεώσουμε τις μαρμελάδες στο ψυγείο μας, ήταν η πρώτη επιλογή! Η συνταγή εμπνευσμένη από τα chutneys, τις γνωστές πικάντικες σάλτσες από φρούτα ή…

Cypriot Style: Κυπριακό, παραδοσιακό πρόγευμα με καπνιστό χοιρομέρι

Επιστροφή στις ρίζες μας με γεύσεις έντονες και παραδοσιακές μέσα από ένα άκρως Κυπριακό πρόγευμα. Στην περίπτωση αυτή σίγουρα δεν μετράμε θερμίδες, ούτε σκεφτόμαστε λιπαρά παρά μόνο την απόλαυση που μπορεί να μας δώσει το ζεστό ψωμί βουτηγμένο στον κρόκο ενός αυγού ή μια μπουκιά από ξεροψημένο χαλούμι μαζί με καπνιστό χοιρομέρι. Ο τρόπος που…

How do you drink your coffee?: Καφές και διατροφή

Κάθε φορά που φτιάχνουμε μια κούπα καφέ, δεν απολαμβάνουμε μόνο την έντονη μυρωδιά του ή την ιδιαίτερη αίσθηση πικράδας που μας αναζωογονεί, αλλά κερδίζουμε και πολλά άλλα οφέλη για τον οργανισμό μας. Η δραστική και διεγερτική του ουσία, η καφεΐνη, αλλά και οι πολυφαινόλες που επίσης περιέχει (όπως το χλωρογενικό οξύ) παρουσιάζουν διάφορες ιδιότητες. «…δραστηριοποιώντας…

Traditionally made: Ζαμπονοτυρόπιτα φλογέρα με αναρή (ανθότυρο) και χαλούμι

Όποια νέα συνταγή και να δοκιμάσω, οι γεύσεις των παιδικών μου χρόνων θα με συνοδεύουν για πάντα. Από τις πιο έντονες γευστικές μου αναμνήσεις λοιπόν, είναι η ζαμπονοτυρόπιτα της μαμάς μου (ή όπως την αποκαλούσα, αφρατένια τυρόπιτα).  Είναι που την έφτιαχνε με τα χεράκια της, είναι που είμαι λάτρης των αλμυρών εδεσμάτων, ό,τι και να είναι δεν…

The Quinoa Edition: Κινόα μπολ με μαύρη σοκολάτα, raspberries και νιφάδες καρύδας

Διατροφή και άσκηση. Το πιο γνωστό δίδυμο που θέτουμε ως στόχο κάθε νέα χρονιά! Και ναι, ήρθε η ώρα να αφήσουμε τις γιορτινές κρεπάλες (ελπίζουμε μια και καλή!) και να αρχίζουμε σιγά σιγά να επαναφέρουμε τα υγιεινά προγεύματα στην καθημερινότητα μας. Έτσι κι’ αλλιώς, μας έχει λείψει ένα χορταστικό αλλά γεμάτο θρεπτικά συστατικά πρόγευμα που…