September Issue: Κέικ Βανίλιας με επικάλυψη από Τυρί Κρέμα με Φρέσκα Μύρτιλα

Όταν αποφασίσαμε να φτιάξουμε κέικ δεν φανέρωνε απλά την επιθυμία να απολαύσουμε κάτι πιο φθινοπωρινό. Ήταν μια «ανάγκη» μας, να ταξιδέψουμε χρόνια πριν, στην εβδομαδιαία τελετουργία -αν θα μπορούσα να το βαφτίσω έτσι-, όταν το έφτιαχνε η μαμά για να έχουμε ένα σπιτικό σνακ για το σχολείο ή για το απόγευμα. Σχεδόν πάντα, έπρεπε να βοηθάω…

So, how are your baking skills? Banana Bread με chia seeds και αμύγδαλα

Κέικ στο πρόγευμα μας; Ένας διαιτολόγος θα έλεγε σίγουρα όχι! Προσοχή όμως! Δεν εννοούμε οποιοδήποτε κέικ! Φτιάξαμε μια πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή με πολλά καλούδια που χρησιμοποιούμε καθημερινά σε ένα υγιεινό πρωινό. Έχουμε και λέμε λοιπόν: μπανάνες για φυσική γλυκύτητα,  βρώμη για να προσθέσουμε φυτικές ίνες, αμύγδαλα και σπόροι chia για τα ωφέλιμα τους…