Ding dong, the guests arrived!: Γεμιστές Μπαγκέτες με Τυριά και Prosciutto

Χριστούγεννα, 2020. Στο σπίτι, με τζάκι, ωραίο καφέ, λίγους καλεσμένους (10 για την ακρίβεια!) και το τέλειο χριστουγεννιάτικο brunch! Και ενώ όλοι έχουν μαζευτεί από νωρίς για χαλαρό καφεδάκι, εγώ -και εσύ ίσως-, να πεθαίνουμε από το άγχος που όλα τα πιάτα είναι «cook & serve immediately!». Pancakes ψημένα από την προηγούμενη μέρα; Με τίποτα!…

Christmas Brekkie: Overnight Οats με Πρόβειο Γιαούρτι, Πουρέ Κολοκύθας και Pumpkin Pie Spice

It’s that time of the year! Που, όπου και αν κοιτάξεις βλέπεις γύρω σου γλυκά Χριστουγέννων! Επιλογές; Κάθε χρόνο ολοένα και περισσότερες, που οδηγούν σε ένα μόνο πράγμα: Περισσότερους πειρασμούς! Παρόλα αυτά, στόχος μας πάντα είναι να διατηρούμε το σωστό, υγιεινό και χορταστικό μας πρόγευμα, «άθικτο»! Και κάπως έτσι,  φτιάξαμε τον δικό μας εορταστικό «πειρασμό»,…

Panforte di Siena: Ιταλικό Πανφόρτε με σοκολάτα

Η ζαχαροπλαστική ήταν πάντα κάτι το οποίο μας τρόμαζε! Απαιτεί ακρίβεια, δεξιοτεχνία και μπόλικο ταλέντο. Με τη ζαχαροπλαστική μπαίνεις σε όμορφους και γευστικούς κόσμους, δοκιμάζεις νέα υλικά και μαθαίνεις καινούργιες τεχνικές. Η πραγματική πρόκληση όμως,  είναι να φτιάχνεις ωραία γλυκά με απλά υλικά, ίσως και πολλές φορές, σε πιο υγιεινές εκδοχές. Και αφού ως γνωστόν,…

Honey, it’s Christmas!: Μελομακάρονα με αλεύρι βρώμης, αλεύρι ολικής και καστανή ζάχαρη

Πρώτον! Δεν είχα ποτέ φανταστεί πως τα μελομακάρονα είναι μια τόσο εύκολη υπόθεση. Δεύτερον! Δεν είχα ποτέ σκεφτεί πως θα τα έφτιαχνα κομμένα και ραμμένα στα μέτρα μου, ώστε να μπορούν να συνοδεύουν το πρωινό μου καφέ κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων (και όχι μόνο) με πολύ πολύ λιγότερες ενοχές. Τρίτο και τελευταίο, τα έχουν…