Back to School: Μπάρες με Βρώμη, Φυστικοβούτυρο και Μαρμελάδα από Mαύρα Mούρα

Back to School λοιπόν, με μια συνταγή αφιερωμένη ειδικά στους γονείς και πιο συγκεκριμένα στα σνακ, αφού το κολατσιό που μπορεί να πάρει ένα παιδί στο σχολείο, δεν είναι πάντα εύκολη υπόθεση. Είναι που πλέον τα παιδιά βομβαρδίζονται με τόσες ακατάλληλες διατροφικά επιλογές; Είναι που πάντα χρειάζονται κάτι ενδιαφέρον και καινούργιο; Χωρίς αμφιβολία ένα σνακ,…

Not Your Usual Brunch: Μικρές Μπρουσκέτες με Χαβιάρι, Αβοκάντο και Τυρί Κρέμα

Το καλό φαγητό είναι ένα σημαντικό (ίσως και το σημαντικότερο) κομμάτι του γνωστού «self care». Το γνωρίζουμε πολύ καλά και δεν χάνουμε ευκαιρία να απολαμβάνουμε ξεχωριστές συνταγές και γευστικά πιάτα για να «κακομάθουμε» λίγο τον εαυτό μας, είτε κάπου έξω, είτε στο σπίτι μας! Και μιας και “sharing is caring”, εμείς «φέραμε» το χαβιάρι στο…

Snacks in a Minute: 4 Υγιεινά σνάκ με βάση Κράκερς από Ρεβύθια και Φακές

Η πείνα ή αλλιώς λιγούρες, που νιώθει κάποιος μεταξύ των κύριων γευμάτων του, είναι πολύ συχνά δύσκολη, αφού είναι η «ένδειξη» πως ο οργανισμός μας ζητά αυτή την επιπλέον δόση ενέργειας για να συνεχίσει μια απαιτητική μέρα. Και σε αυτές τις στιγμές, πολλές φορές, το γνωστό «φάε ένα φρούτο!», δεν μπορεί να μας ικανοποιήσει στο…

That Summer Combo!: Πιτούλες με Πεπόνι, Prosciutto και Τυρί Burrata

Κάποιοι συνδυασμοί τροφίμων είναι γνωστοί και δεν σπάνε ποτέ! Όπως το πεπόνι με το prosciutto για παράδειγμα! Θρυλικός συνδυασμός και απόλυτα καλοκαιρινός. Σε σαλάτες ή πάνω σε ψωμάκι με διάφορα άλλα “extra” εσύ ΠΡΕΠΕΙ να το δοκιμάσεις! Πεπόνι με prosciutto και μαλακό φρέσκο τυρί burrata (τυρί φτιαγμένο με μοτσαρέλα και κρέμα), και όλα αυτά πάνω…

Travelling to Middle East: Vegan Λαχματζούν

Όταν έχεις τα σωστά προϊόντα στα χέρια σου, μπορείς να κάνεις θαύματα στη κουζίνα! Αυτό έχουμε καταλάβει! Μπορείς να φτιάξεις συνταγές που ούτε καν σου περνάνε από το μυαλό ότι θα έφτιαχνες στο σπίτι, ειδικά όταν πρόκειται για πιάτα από τη διεθνή κουζίνα. Η σημερινή συνταγή λοιπόν είναι ένα πικάντικο πιάτο εμπνευσμένο από την παραδοσιακή…

Delicious – Nutritious!: Αλμυρή Tάρτα Λαχανικών με Φέτα (Χωρίς ζύμη)

Επιτέλους η παρέα στο σπίτι μεγάλωσε! Ο ενθουσιασμός μεγάλος (!) και εσύ, θέλεις να χωθείς στην κουζίνα να φτιάξεις στα γρήγορα κάτι δημιουργικό και νόστιμο, κάτι που θα απολαύσετε όλοι μαζί και θα πάρεις και τα μπράβο που σου αξίζουν! Και να που έχουμε την ωραία και δοκιμασμένη ιδέα έτοιμη για σένα! Αλμυρή τάρτα με…

Mind Travel!: Κορεάτικα Pancakes με Γαρίδες

Ξυπνάω που λέτε λοιπόν μια μέρα το πρωί, και καθώς ετοιμάζω το πρόγευμα μου, κάνω την εξής σκέψη! Τι να ετοιμάζει για πρόγευμα αυτή τη στιγμή άραγε κάποιος στην Ιταλία; Στην Γερμανία; Στο Λονδίνο; Και για να το πάω ένα στάδιο παραπέρα, στην Κορέα; Αλήθεια πιο πρόγευμα φαντάζει ιδανικό για ένα Κορεάτη; Περίεργες θα μου…

Just be(e)t it!: Αυγοσαλάτα σε ψωμάκια με πατζάρι

Ψωμάκια με παντζάρι! Ποιoς θα φανταζόταν ότι με την χρήση λαχανικών και των φυσικών χρωμάτων τους, θα φτιάχνονταν ψωμάκια με χρωματιστή ζύμη για να ετοιμάζουμε τα πιο σούπερ υγιεινά, gourmet σάντουιτς στο σπίτι. Γεμίσαμε λοιπόν τα ψωμάκια αυτά με μια διαιτητική και υγιεινή αυγοσαλάτα, προσθέτοντας στη θρεπτική τους αξία προερχόμενη από την περιεκτικότητα τους σε…

You wanna piece of me?: Κέικ Πορτοκάλι με Κεφίρ

Σας έχουμε ένα νέο μαγειρικό challenge: Πως μπορούμε να μετατρέψουμε ένα κλασσικό κέικ σε μια πιο θρεπτική συνταγή; Υπάρχουν όντως πολλές υγιεινές εκδοχές συνταγών για να φτιάξουμε ενα κέικ αλλά εμείς το προχωρήσαμε σε ένα άλλο level. Κέικ πορτοκάλι με κεφίρ! Μια τόσο θρεπτική εκδοχή ενός γλυκού που ενώ πρόκειται για μια απλή συνταγή, ανεβαίνει…

Ice Cream anyone? Παγωτό Μπανάνας με Φυστικοβούτυρο και Μαύρη Σοκολάτα

Με διάθεση «το καλοκαιράκι, στην ακρογιαλιά» και το ημερολόγιο να γράφει 21 Αυγούστου σήμερα, δεν θα μπορούσαμε να μιλάμε για κάτι άλλο παρά μόνο για ένα παγωτό! Δροσιστικό, με χαμηλές θερμίδες, εύκολο και ότι χρειάζεσαι αυτή τη στιγμή (και εμείς επίσης!), για να συνοδεύσεις το καλοκαίρι σου. Και συνεχίζω… «.. εγώ κι εσύ, εσύ κι…

The Healthy Edition: Vegetarian Πίτσα με Crust από Κουνουπίδι

Pizza forever! Και ακόμη καλύτερα Guilt-Free Pizza forever! Μπορούμε, αν «τολμήσουμε» να δοκιμάσουμε μια εναλλακτική, υγιεινή εκδοχή της πίτσας! Πως; Αντικαθιστούμε το κλασσικό της φύλλο, με σπιτικό -από τα χεράκια μας- φύλλο από κουνουπίδι! Καλά διαβάσατε! Κουνουπίδι! Αυτό το «όχι και τόσο αγαπημένο μας» λαχανικό, έρχεται να μετατραπεί σε ένα τραγανό φύλλο πίτσας!  Και όσο…

More coffee please!: Μους Σοκολάτα με Espresso

Γλυκό δροσερό, εύκολο, χαμηλό σε θερμίδες, vegan, φτιαγμένο με υλικά που όντως έχουν να προσφέρουν κάτι καλό στον οργανισμό μας, πέρα απο απόλαυση. Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, αλλα η μους με espresso, μπανάνα και κακάο που έχουμε φτιάξει, μας προσφέρε στιγμές νοστιμιάς, χωρίς τύψεις. Η διατροφολόγος λέει: Μια μερίδα της συγκεκριμένης mousse…