Definitely time for a pie!: Μανιταρόπιτα με σπανάκι και πράσο

Μανιτάρια, Σπανάκι και Πράσο. «Δύσκολα υλικά» που όμως, συνταγές σαν και αυτή σήμερα, μας κάνουν να τα αγαπήσουμε!  Οι πίτες είναι ένα τρανό παράδειγμα συνταγών που μπορούν να ανεβάσουν γευστικά κάποια λαχανικά, και ταυτόχρονα ένας εύκολος τρόπος να βοηθήσουμε τα παιδιά (αλλά και μεγάλους) να τα εντάξουν στη διατροφή τους.  Είναι που αυτές οι πίτες φτιάχνονται με…

Roasting Season: Breakfast Hash με Χορτοφαγικά λουκάνικα, Πατάτες και Λαχανικά

Το πρόγευμα αυτής της εβδομάδας ομολογούμε ήταν μια πρόκληση. Συγκεκριμένα, κάθε φορά που δοκιμάζουμε να φτιάξουμε χορτοφαγικά ή ωμοφαγικά προγεύματα, αφιερώνουμε λίγα λεπτά παραπάνω για να ψάχνουμε περισσότερο πώς μπορεί ένα τέτοιο πρόγευμα να είναι ενδιαφέρον, γευστικό και διατροφικά πλήρες. Κυριότερος στόχος; Να φτιάξουμε ένα πιάτο που ακόμη και ένας μη-χορτοφάγος θα θέλει να δοκιμάσει! …

Cheese Gathering: Brunch Bruschetta Platter με 3 Είδη Τυριών – Brie, Μοτσαρέλα και Blue Cheese

Αν ρωτήσεις κάποιους από τους μεγαλύτερους σεφ στο κόσμο ποιό είναι το κομμάτι της δουλειάς τους που τους ευχαριστεί περισσότερο, η απάντηση βρίσκεται γύρω από την ιδέα του να μοιράζεσαι το φαγητό με τα αγαπημένα σου πρόσωπα. Λένε, πως το φαγητό γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό  με αυτό το τρόπο (Όσοι βλέπουν Chef’s Table, θα καταλάβουν!)….

Breakfast, Lunch and Dinner too: Φριτάτα φούρνου με κοτόπουλο, λιαστές ντομάτες και ανάμεικτα λαχανικά

Όταν λέμε ένα πιάτο «για όλες τις ώρες», εννοούμε αυτό!: Φριτάτα φούρνου με ότι υλικά υπάρχουν διαθέσιμα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη ή ακόμα καλύτερα, με ότι έχει περισσέψει από προηγούμενα μας γεύματα! Την έφτιαξες το προηγούμενο βράδυ, και θες να φaς ένα κομματάκι το επόμενο πρωινό; Εννοείται πως μπορείς αφού είναι μια ιδανική λύση…

It’s a wrap!: Wrap Λαχανικών με Edamame Xούμους

Τα δοκιμάσαμε ως εναλλακτικά σνακ, τα φάγαμε ως ορεκτικά σε εστιατόρια, τα βάλαμε σε σαλάτες και σε συνταγές με noodles! Μιλάμε φυσικά για τα φασόλια σόγιας edamame που αποτελούν μια εξαιρετική πρόταση για vegans και όχι μόνο. Χωρίς λοιπόν να μας περιορίζει το γεγονός ότι αυτά τα μικρά πράσινα φασολάκια είναι αρκετά δημοφιλή κυρίως στην…

Brunching with vegans: Χορτοφαγικό μπιφτέκι με σως παντζάρι και λαχανικά

Η αγαπημένη συνήθεια του brunch όχι απλά παραμένει, αλλά εξαπλώνεται όλο και περισσότερο. Καινούργια μέρη με νέες ιδέες, παλιά καλά και αγαπημένα στέκια με ανανεωμένα μενού αφιερωμένα αποκλειστικά σε αυτό το γεύμα, το brunch! Αυγά ποσέ, pancakes, αυγοφέτες (French toast), croque madame, γιαούρτι με μούρα και μούσλι και δεν συμμαζεύεται… Σκεφτήκατε ποτέ όμως τι γίνεται…

Fasting period alert!: Καπνιστός Σολομός σε ψωμί με πέστο λαχανίδας & αβοκάντο

Δεν ήταν λίγες οι φορές που μας έχουν ρωτήσει τι κάνει το πρόγευμα τόσο ξεχωριστό για εμάς και γιατί το αγαπάμε τόσο πολύ. Η απάντηση, βρίσκεται στο ότι φροντίζουμε πάντα να μην είναι μονότονο! Αξιοποιούμε τις μέρες που υπάρχει λίγο περισσότερος χρόνος, για να χρησιμοποιήσουμε υλικά που έχουμε ήδη στο ψυγείο (ή στην κατάψυξη!), και…