Oh Crêpe!: Κρέπες Ολικής με Κολοκυθάκι, Μανιτάρια και Τυρί Έμενταλ

Πάμε για κρέπες; Αδιαμφισβήτητα, η αγαπημένη φράση κάθε παρεά! Είτε για την απόλυτη γλυκιά αμαρτία είτε για την αλμυρή εκδοχή αυτών, με λαχταριστά λιωμένα τυριά και ότι άλλο μπορεί να τα συνοδεύσει! Αντί όμως να πάμε για κρέπες, λέγαμε μήπως φτιάξουμε κρέπες! Με τέσσερα μόνο (ναι αμέ!) βασικά υλικά, και με διάφορα άλλα για τη…

On a cozy morning…: Σπιτικό ρυζόγαλο με ξύσμα πορτοκαλιού, φρέσκα μύρτιλα και κανέλα

Kλασσική συνταγή, ποτέ όμως βαρετή. Το σπιτικό ρυζόγαλο ήταν ένα «πρόγευμα» που στριφογύριζε πολύ στο μυαλό μου αυτές τις μέρες. Έψαχνα που λέτε, μια διαφορετική εκδοχή ζεστού προγεύματος ή σνακ. Ή, εάν θέλετε να το θέσω αλλιώς,  μια απλή συνταγή ζεστού comfort food μιας και η επιλογή του κλασσικού δημητριακά – γιαούρτι – φρούτα δεν…

Crispy & Flavored: Πολύσπορα Σπιτικά Κράκερ

Κρύωσε για τα καλά και οι λιγούρες αλλά και τα ανεξήγητα τσιμπολογήματα έχουν φτάσει στο απροχώρητο. Και είμαι σίγουρη πως δεν το λέω μόνο εγώ αυτό! Ποιο είναι όμως το θέμα! Πως αντιμετωπίζουμε αυτή τη συνεχή τάση για σνακ, που τις περισσότερες φορές είναι και πλούσια θερμιδικά;  Το πιο σημαντικό που μπορούμε να κάνουμε είναι…

Breakfast in a Jar: Yogurt parfait με καραμελωμένα μήλα, βρώμη και βούτυρο αμυγδάλου

Μήλο και κανέλα! Ένας τέλειος συνδυασμός που χωράει παντού, είτε σε γλυκά, είτε σε υγιεινά σνακ. Κλέβουμε λοιπόν το συνδυασμό αυτό και τον εντάσσουμε στο πρόγευμα μας! Και αφού σχεδόν πάντα μιλάμε για ένα πλήρες πρόγευμα, η συνταγή μας δεν στάθηκε στα δυο μόνο αυτά υλικά. Προσθέσαμε βρώμη, «καραμελώσαμε» τα μήλα στο φούρνο και τα καλύψαμε με…

The Quinoa Edition: Κινόα μπολ με μαύρη σοκολάτα, raspberries και νιφάδες καρύδας

Διατροφή και άσκηση. Το πιο γνωστό δίδυμο που θέτουμε ως στόχο κάθε νέα χρονιά! Και ναι, ήρθε η ώρα να αφήσουμε τις γιορτινές κρεπάλες (ελπίζουμε μια και καλή!) και να αρχίζουμε σιγά σιγά να επαναφέρουμε τα υγιεινά προγεύματα στην καθημερινότητα μας. Έτσι κι’ αλλιώς, μας έχει λείψει ένα χορταστικό αλλά γεμάτο θρεπτικά συστατικά πρόγευμα που…

In the spirit of Christmas: Σπιτική quiche με ζαμπόν, σπανάκι και μπρόκολο

Η κις λορέν (Quiche Lorraine) είναι ένα κλασσικό κομμάτι της Γαλλικής κουζίνας. Μια τάρτα με τυριά, αλλαντικά, αυγά ή και λαχανικά, που μπορεί μεν να μην υπάρχει συχνά στο δικό μας καθημερινό πρωινό τραπέζι, είναι όμως ένα ασυνήθιστό πρόγευμα για τις γιορτινές αυτές μέρες. Χαζεύοντας λοιπόν πρόσφατα τη βιτρίνα ενός αγαπημένου μου φούρνου, με έκανε να…

It’s super easy!: Σπιτικό γάλα αμυγδάλου

Λέμε ναι σε οτιδήποτε σπιτικό, φτιαγμένο από τα χεράκια μας! Η ιδέα του σπιτικού γάλακτος αμυγδάλου, είναι ένα ωραίο παράδειγμα, για να δείξουμε ότι μπορούμε να φτιάξουμε προϊόντα που χρησιμοποιούμε στην καθημερινότητα μας, από μόνοι μας, εύκολα, γρήγορα και σίγουρα πιο οικονομικά. Η διατροφολόγος λέει: Το γάλα αμυγδάλου είναι μια από τις ιδανικότερες εναλλακτικές λύσεις για…

Drink your greens!: Smoothie με σπανάκι, αβοκάντο, μπανάνα και μάνγκο

Γιορτές των Χριστουγέννων τέλος λοιπόν! Φάγαμε, ήπιαμε (και δεν το μετανιώνουμε καθόλου) και επιστρέψαμε ήδη στη ρουτίνα. Και όταν λέμε ρουτίνα, δεν αναφερόμαστε μόνο στη καθημερινότητα μας, αλλά και στη διατροφική μας ρουτίνα! Και όσο τρελό και αν ακούγετε ίσως να είμαι ο μοναδικός άνθρωπος στο κόσμο που ανυπομονούσε τόσο πολύ για αυτό! Είναι για…

Bake them!: Αυγά φούρνου με ντοματίνια, σπανάκι και φέτα

Ένα από τα πράγματα που απολαμβάνω σε κάθε μου ταξίδι, σε κάθε καινούργιο μέρος που θα επισκεφτώ, είναι να δοκιμάζω νέα πιάτα, να αποκτώ νέες γευστικές εμπειρίες. Έτσι έγινε και στην πανέμορφη Τήνο, όπου πέρα από τις τοπικές συνταγές, τι άλλο θα δοκίμαζα; Καινούργιες προτάσεις προγεύματος! Αν και αρκετά γνωστή συνταγή, ομολογώ ότι τα αυγά…

Some days require cookies: Αφράτα μπισκότα κακάο χωρίς αλεύρι και βούτυρο.

Όταν λέμε μπισκότα, στο μυαλό μας έρχονται αυτά με τα λαχταριστά κομματάκια σοκολάτας, που μας γεμίζουν και με λίγες ενοχές όταν τα απολαμβάνουμε! Για όλα όμως υπάρχει εναλλακτική επιλογή, όπως και η συγκεκριμένη συνταγή μπισκότων όπου υλικά όπως η βρώμη σε συνδυασμό με το κακάο, το μέλι, το ελαιόλαδο και τις μπανάνες κάνουν το «θαύμα» τους  και…