You’re in for a treat!: Σπιτικές Τυρόπιτες με Ημίσκληρο Τυρί, Ελιά και Βασιλικό

Κανόνας νούμερο ένα! Δεν πετάμε τίποτα -σχεδόν- ποτέ! Προσπαθούμε πάντα να «εκμεταλλευόμαστε» αυτά που έχουν ξεμείνει στο ψυγείο μας με δημιουργικές συνταγές! Και μιας που είχαμε ξεφύγει λίγο τις γιορτές που πέρασαν, δοκιμάζοντας τα πάντα σε θέμα τυριών, από τυριά με αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά, με κομμάτια φρούτων, σκληρά, μαλακά, πικάντικα κτλ, φτάσαμε σήμερα να…

Ding dong, the guests arrived!: Γεμιστές Μπαγκέτες με Τυριά και Prosciutto

Χριστούγεννα, 2020. Στο σπίτι, με τζάκι, ωραίο καφέ, λίγους καλεσμένους (10 για την ακρίβεια!) και το τέλειο χριστουγεννιάτικο brunch! Και ενώ όλοι έχουν μαζευτεί από νωρίς για χαλαρό καφεδάκι, εγώ -και εσύ ίσως-, να πεθαίνουμε από το άγχος που όλα τα πιάτα είναι «cook & serve immediately!». Pancakes ψημένα από την προηγούμενη μέρα; Με τίποτα!…

Soft and Cheesy: Τυροψωμάκια με Αϊράνι

Όταν φτιάχνουμε μια γλυκιά συνταγή, ναι, η διάθεση μας ανεβαίνει στο φουλ, αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με το πως νιώθουμε οταν γεμίζει η κουζίνα αρώματα από φρεσκοψημένα σπιτικά ψωμάκια! Γενικά, η διαδικασία του να φτιάξει κάποιος στο σπίτι κάτι που συνήθως δεν θα αφιέρωνε και τόσο χρόνο για να ετοιμάσει, μπορεί να λειτουργήσει ως το…

Just be(e)t it!: Αυγοσαλάτα σε ψωμάκια με πατζάρι

Ψωμάκια με παντζάρι! Ποιoς θα φανταζόταν ότι με την χρήση λαχανικών και των φυσικών χρωμάτων τους, θα φτιάχνονταν ψωμάκια με χρωματιστή ζύμη για να ετοιμάζουμε τα πιο σούπερ υγιεινά, gourmet σάντουιτς στο σπίτι. Γεμίσαμε λοιπόν τα ψωμάκια αυτά με μια διαιτητική και υγιεινή αυγοσαλάτα, προσθέτοντας στη θρεπτική τους αξία προερχόμενη από την περιεκτικότητα τους σε…

Ice Cream anyone? Παγωτό Μπανάνας με Φυστικοβούτυρο και Μαύρη Σοκολάτα

Με διάθεση «το καλοκαιράκι, στην ακρογιαλιά» και το ημερολόγιο να γράφει 21 Αυγούστου σήμερα, δεν θα μπορούσαμε να μιλάμε για κάτι άλλο παρά μόνο για ένα παγωτό! Δροσιστικό, με χαμηλές θερμίδες, εύκολο και ότι χρειάζεσαι αυτή τη στιγμή (και εμείς επίσης!), για να συνοδεύσεις το καλοκαίρι σου. Και συνεχίζω… «.. εγώ κι εσύ, εσύ κι…

Homemade Flavors: Μαλακά Μπισκότα Βρώμης με Μήλο, Κανέλα και Φουντούκια

Μπαίνουμε ξανά, και εννοείται δυναμικά στο παιχνίδι του υγιεινού προγεύματος! Νέα συνταγή που απευθύνεται σε Ο Λ Ο Υ Σ ! Σε fit τύπους, γλυκατζήδες, τεμπέλιδες ή σε αυτούς που απλά έχουν στη διάθεση μόλις 5 λεπτά για πρόγευμα! Μπισκότα προγεύματος με μήλο, βρώμη, κανέλα και καβουρδισμένα φουντούκια. Μαλακά, SUPER μυρωδάτα και με χρόνο προετοιμασίας…

FALL(ing) for these: Cinnamon Rolls με επικάλυψη Cream Cheese

Μια από τις πιο όμορφες στιγμές μέσα στη μέρα, είναι αυτή που θα αφιερώσουμε για να απολαύσουμε τον αγαπημένο μας καφέ. Είτε πρωί, είτε απόγευμα, αυτή η συνήθεια γίνεται ακόμη πιο λατρεμένη όταν συνοδεύεται με το κατάλληλο γλυκό. Ναι, σωστά διαβάσατε! Έτσι, γιατί μερικές φορές το θέλουμε ή νιώθουμε ότι μας αξίζει! Και μιας και…

Sugar Cravings?: Υγιεινή Γλυκιά Ομελέτα με Καραμελωμένα Αχλάδια, Μέλι και Καρύδια

Πρωινές λιγούρες για γλυκό; Μην νιώθεις άσχημα, τις νιώθουμε όλοι, αρκετά συχνά! Το θέμα δεν είναι να προσπαθείς να τις εξαφανίσεις, αλλά να τις αντιμετωπίσεις έξυπνα,  και προπάντων χωρίς να αρχίσεις την μέρα σου με ένα πρόγευμα βαρύ, με πολλές θερμίδες. Ένα πρωί λοιπόν, εκεί που πήγαμε να φτιάξουμε μια κλασσική ομελέτα στο τσακ μπαμ,…

Coffee & Muffin: Αλμυρά Muffins με Κολοκυθάκι και Τυριά Τσένταρ και Γκούντα

Καφές μαζί με ένα γλυκό ή αλμυρό Muffin, είναι σίγουρα το τέλειο ταίριασμα για ένα χαλαρωτικό απόγευμα με φίλους. Μικρά κεκάκια φτιαγμένα με ό,τι υλικά έχουμε στη διάθεση μας! Και η ερώτηση έχει ως εξής! Γλυκά ή αλμυρά; Η απόφαση δεν ήταν καθόλου δύσκολη σήμερα, αφού είχαμε στο ψυγείο μας μπόλικα νόστιμα τυριά VEPO και…

September Issue: Κέικ Βανίλιας με επικάλυψη από Τυρί Κρέμα με Φρέσκα Μύρτιλα

Όταν αποφασίσαμε να φτιάξουμε κέικ δεν φανέρωνε απλά την επιθυμία να απολαύσουμε κάτι πιο φθινοπωρινό. Ήταν μια «ανάγκη» μας, να ταξιδέψουμε χρόνια πριν, στην εβδομαδιαία τελετουργία -αν θα μπορούσα να το βαφτίσω έτσι-, όταν το έφτιαχνε η μαμά για να έχουμε ένα σπιτικό σνακ για το σχολείο ή για το απόγευμα. Σχεδόν πάντα, έπρεπε να βοηθάω…

A Tomato Story!: Ντοματόπιτα με τυριά Ένταμ και Μοτσαρέλα

Σούπερ λαχταριστή συνταγή, που ενώ φαντάζει περίπλοκη, πιστέψτε μας, αν την φτιάξαμε εμείς με μεγάλη επιτυχία, το μόνο σίγουρο είναι ότι μπορείτε και εσείς! Μια από τις πιο καλοκαιρινές πίτες που μπορείτε να φτιάξετε, μια  ντοματόπιτα με μπόλικη ποσότητα τυριών, αλλά και πολλές δροσερές φέτες ντομάτας και φύλλα βασιλικού. Αν δεν σας δελέασε ακόμη η…

Oh Crêpe!: Κρέπες Ολικής με Κολοκυθάκι, Μανιτάρια και Τυρί Έμενταλ

Πάμε για κρέπες; Αδιαμφισβήτητα, η αγαπημένη φράση κάθε παρεά! Είτε για την απόλυτη γλυκιά αμαρτία είτε για την αλμυρή εκδοχή αυτών, με λαχταριστά λιωμένα τυριά και ότι άλλο μπορεί να τα συνοδεύσει! Αντί όμως να πάμε για κρέπες, λέγαμε μήπως φτιάξουμε κρέπες! Με τέσσερα μόνο (ναι αμέ!) βασικά υλικά, και με διάφορα άλλα για τη…