Knock knock, I’m your Easter treat: Πασχαλινά Γλυκά Ψωμάκια (Hot Cross Buns)

Ένα πασχαλινό έδεσμα διαφορετικό από όσα έχουμε συνηθίσει; Εννοείται πως θα θέλαμε να το δοκιμάσουμε! Από τη μια γιατί οι φλαούνες και τα τσουρέκια φτιάχνονται κατά κανόνα από τα έμπειρα χέρια της μαμάς ή της γιαγιάς, από την άλλη γιατί η ανάγκη στο να πειραματιστούμε με νέες συνταγές στη κουζίνα, μας «τρώει» συνεχώς! Εμπνευσμένες λοιπόν από…

Let’s take some shots!: Immunity Booster Shots

Όλο μιλάμε για υγιεινή διατροφή και το μόνο που μας έρχεται στο μυαλό είναι το πώς θα διατηρήσουμε ή θα χάσουμε βάρος. Έχουμε συνδέσει τόσο πολύ τη διατροφή μας με το θέμα κιλά και εξωτερική εμφάνιση, που ξεχάσαμε ότι με μια ισορροπημένη διατροφή και με ευεργετικές τροφές ενισχύουμε επίσης τον οργανισμό μας, νιώθουμε ευεξία και…

Literally Delicious: Πολύσπορα τυροπιτάκια με αναρή

Λέμε ναι στην υγιεινή διατροφή, λέμε κατηγορηματικά όχι όμως στη βαρετή υγιεινή διατροφή! Ένα από τα μεγαλύτερα μυστικά που έχουμε μάθει στην προσπάθεια μας να ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή, είναι η ποικιλία! Ποικιλία στις γεύσεις, στις συνταγές και σε συνδυασμούς υλικών που θα κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας και θα μας κρατήσουν πιστούς στην προσπάθεια μας…

Eggs & Yogurt: Αυγά ποσέ σε σως γιαουρτιού

Τα λες και τα πιο must συστατικό στη κουζίνα μας, το υλικό που έχει πρωταρχικό ρόλο στο πρόγευμα μας, τα αυγά! Και τι δεν μπορείς να κάνεις με αυτά! Στις τόσες συνταγές που έχουμε φτιάξει σε αυτό το blog (ναι, ναι, το λέμε με περίσσεια υπερηφάνεια), υπήρξαν συστατικό κλειδί σε κέικ, pancakes, ομελέτες, συντρόφευε ψωμιά,…

It’s 14th of February!: Βάφλες Red Velvet με Σως από Τυρί Κρέμα

Πιστεύεις, δεν πιστεύεις στη γιορτή των ερωτευμένων,  εκείνη τη μέρα τα πάντα γύρω σου είναι κόκκινα! Μπορούσαμε λοιπόν να μην βάλουμε και εμείς λίγη κόκκινη πινελιά στο δικό μας πρόγευμα; Χωρίς βέβαια να θέλουμε να φανούμε δύο γλυκανάλατα κορίτσια, η συγκεκριμένη μέρα είναι η τέλεια ευκαιρία να δείξεις λίγο περισσότερο την αγάπη σου, να πεις…

Oven-baked: Τηγανίτα φούρνου με Mήλο και Kανέλα

Pancakes for one; Γίνεται! Pancakes χωρίς τσιγάρισμα σε τηγάνι; Και πάλι γίνεται! Μια συνταγή εμπνευσμένη από τα γνωστά Dutch pancakes, δηλαδή από τις τηγανίτες φούρνου, ενα χαρακτηριστικό Ολλανδικό πρόγευμα που σερβίρεται σαν ατομική μερίδα, πασπαλισμένο με μπόλικη ζάχαρη άχνη και συνοδευμένο με φρούτα. Εμείς πάλι το μεταφράσαμε ως μια τέλεια ευκαιρία για να φτιάξουμε pancakes…

Crispy & Flavored: Πολύσπορα Σπιτικά Κράκερ

Κρύωσε για τα καλά και οι λιγούρες αλλά και τα ανεξήγητα τσιμπολογήματα έχουν φτάσει στο απροχώρητο. Και είμαι σίγουρη πως δεν το λέω μόνο εγώ αυτό! Ποιο είναι όμως το θέμα! Πως αντιμετωπίζουμε αυτή τη συνεχή τάση για σνακ, που τις περισσότερες φορές είναι και πλούσια θερμιδικά;  Το πιο σημαντικό που μπορούμε να κάνουμε είναι…

Panforte di Siena: Ιταλικό Πανφόρτε με σοκολάτα

Η ζαχαροπλαστική ήταν πάντα κάτι το οποίο μας τρόμαζε! Απαιτεί ακρίβεια, δεξιοτεχνία και μπόλικο ταλέντο. Με τη ζαχαροπλαστική μπαίνεις σε όμορφους και γευστικούς κόσμους, δοκιμάζεις νέα υλικά και μαθαίνεις καινούργιες τεχνικές. Η πραγματική πρόκληση όμως,  είναι να φτιάχνεις ωραία γλυκά με απλά υλικά, ίσως και πολλές φορές, σε πιο υγιεινές εκδοχές. Και αφού ως γνωστόν,…

Appena Sfornato: Ιταλική Φοκάτσια με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Υπάρχει κάποιος που δεν είναι λάτρης της αυθεντικής Ιταλικής κουζίνας; Αν ναι, τον θέλω τώρα μπροστά μου να μου εξηγήσει το γιατί! Είναι μια κουζίνα που θα έκανες ένα ολόκληρο ταξίδι για να την γευτείς!  Ιταλική κουζίνα σημαίνει μαλακές ζύμες για φρέσκα ζυμαρικά, πίτσες και ψωμιά, μπάλες μοτσαρέλας με βασιλικό και ντομάτα, φέτες προσούτο, έξτρα…

Nothing better than…: Pancakes γλυκοπατάτας με τυρί φέτα, ρόδι και αβοκάντο

Pancakes! Ένας από τους σημαντικότερους λόγους που το πρόγευμα έχει αγαπηθεί ακόμη πιο πολύ και ένα από τα πιάτα που έχουν κάνει το brunch ένα ξεχωριστό Κυριακάτικο -και όχι μόνο- θεσμό. Pancakes σε πολλές παραλλαγές. Γλυκιές με σοκολάτα ή maple syrup, αλμυρές με μπέικον κι όλα τα σχετικά, όλες οι εκδοχές εξίσου απολαυστικές. H λίστα με…

Cheese Gathering: Brunch Bruschetta Platter με 3 Είδη Τυριών – Brie, Μοτσαρέλα και Blue Cheese

Αν ρωτήσεις κάποιους από τους μεγαλύτερους σεφ στο κόσμο ποιό είναι το κομμάτι της δουλειάς τους που τους ευχαριστεί περισσότερο, η απάντηση βρίσκεται γύρω από την ιδέα του να μοιράζεσαι το φαγητό με τα αγαπημένα σου πρόσωπα. Λένε, πως το φαγητό γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό  με αυτό το τρόπο (Όσοι βλέπουν Chef’s Table, θα καταλάβουν!)….

Sweet Tooth: Κρέπες με Κρέμα Πατισερί και Σως από Μύρτιλα και Μέντα

Είναι κάποιες φορές που όσο ακατάστατη και να γίνει η κουζίνα, μόλις γευτείς το αποτέλεσμα αυτού που έφτιαξες, τα ξεχνάς όλα! Αυτή ακριβώς ήταν η σκέψη μας οταν φτιάξαμε γεμιστές κρέπες με σπιτική κρέμα πατισερί και σος από μύρτιλα. Σας ακούγονται πολλά; Κανένα πρόβλημα, σας προκαλούμε απλά να τη δοκιμάσετε! Οι γλυκές αυτές κρέπες μπήκαν…