What’s the difference?: 4 εναλλακτικές επιλογές για αλεύρι και γιατί να τις δοκιμάσουμε

Με αφορμή μια απλή αναζήτηση στο διαδίκτυο για καινούργιες συνταγές για τηγανίτες, ανακαλύψαμε ότι οι επιλογές πλέον στο αλεύρι που χρησιμοποιούμε, δεν περιορίζεται μόνο σε αυτό για όλες τις χρήσεις. Πολλές συνταγές πρότειναν από αλεύρι ολικής, αμυγδάλου, καρύδας ή βρώμης μέχρι και αλεύρι από κινόα, σόγια, φαγόπυρο, λιναρόσπορο, και η λίστα δεν τελειώνει εδώ! Αφού…

What about snacks? 10 γρήγορες & εύκολες επιλογές σνακ με βάση την πρωτεΐνη

Μέσα από αυτό το blog έχουμε καταλήξει στο εξής συμπέρασμα: οι επιλογές προγεύματος που μπορούμε να δοκιμάσουμε είναι πολύ περισσότερες από όσες φανταζόμασταν! Τι εναλλακτικές προτάσεις υπάρχουν όμως για τα σνακ μετά το πρόγευμα πέρα από την κλασσική επιλογή ενός φρούτου; Η επιλογή ενός σνακ μετά το πρόγευμα ή και το απόγευμα είναι εξίσου σημαντική,…

Nut Butters: Γιατί λατρεύουμε τα βούτυρα ξηρών καρπών;

Ένας από τους μεγαλύτερους διατροφικούς μύθους βρίσκεται γύρω από την κατανάλωση ξηρών καρπών αλλά και των αλειμμάτων που φτιάχνονται από αυτούς, όπως φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο, βούτυρο από κάσιους, φουντούκια κτλ. Η περιεκτικότητα τους σε λιπαρά, αλλά και το θερμιδικό τους φορτίο όταν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες, τα καθιστά μια από τις πιο «παρεξηγημένες» τροφές. Και όμως,…

Δημητριακά πρωινού: Πως να επιλέξουμε τα δημητριακά μας!

Χωρίς αμφιβολία, δημητριακά και πρωινό ξύπνημα πάνε μαζί! Αποτελεί ίσως την πιο κλασσική, εύκολη και γρήγορη επιλογή προγεύματος για λάτρεις και μη. Οι συσκευασίες δημητριακών προγεύματος που εντοπίζουμε στους διαδρόμους των υπεραγορών είναι πάρα πολλές. Οι περισσότερες έχουν ελκυστικές ετικέτες ενώ οι διατροφικοί ισχυρισμοί, που αναγράφονται μας δυσκολεύουν στο να επιλέξουμε αυτά που είναι όντως…

Ενισχύουμε τον οργανισμό μας με…τζίντζερ!

Το τζίντζερ ή αλλιώς πιπερόριζα με προέλευση την Ανατολή, αποτελεί ένα πραγματικό «δώρο» της φύσης για τον ανθρώπινο οργανισμό.Η ρίζα αυτού του φυτού, με την δυνατή και πιπεράτη γεύση, είναι πλούσια σε κάλιο αλλά και αντιφλεγμονώδεις ουσίες (τζιντζερόλη και σογκαόλες). Οι ουσίες αυτές αποτελούν τα κύρια βιοενεργά συστατικά της ρίζας στα οποία αποδίδονται τα πολυάριθμα…

Πρωτεϊνικά προγεύματα: 5 γρήγορες & εύκολες επιλογές

Ισορροπημένο πρόγευμα! Aκούσαμε, διαβάσαμε και πολλοί το έχουμε ήδη εντάξει στην καθημερινότητα μας. Από τι όμως πρέπει να αποτελείται το ιδανικό πρόγευμα; Η σωστή απάντηση δεν κρύβεται πίσω από μια μόνο ομάδα τροφών αλλά από τον συνδυασμό τροφών που προέρχονται από διαφορετικές διατροφικές ομάδες. Αυτές συμπεριλαμβάνουν κυρίως υδατάνθρακες (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως), πρωτεΐνη αλλά και φρούτα…

Φυσικά γλυκαντικά: Μέλι, σιρόπι αγαύης, σιρόπι σφενδάμου

Η ύπαρξη τους αποδεικνύει ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι ταυτόχρονα και εύγευστη. Μιλάμε βέβαια για τα φυσικά γλυκαντικά, που είναι πλέον ευρέως διαδεδομένα ως υποκατάστατα της λευκής ζάχαρης που αποτελεί κύριο συστατικό πολλών επεξεργασμένων τροφών και έχει συνδεθεί άμεσα με την παχυσαρκία και με σοβαρά μεταβολικά νοσήματα. Γι’ αυτό το λόγο, η χρήση…